厨房灭火系统

　　以前的厨房灭火系统是指厨房建筑本身的灭火保护系统，最常见的是烟温探测系统和喷水系统。由于厨房火灾大多是由于灶火使用失控，导致油烟罩和排烟管内的油垢被引燃，导致火灾难以扑灭。因此，厨房内的热厨房处理设备(炉灶、通风柜、排烟管)成为厨房内重点保护对象；而实现厨房热厨房加工设备局部重点灭火保护的系统，称为厨房烹饪设备自动灭火系统。It和厨房灭火系统是两个独立的、互不干扰的灭火保护系统，保护对象不同。

　　CMJS厨房自动灭火装置的工作原理

　　1.当灶具上的油锅温度达到360-366时，油锅内的油开始自燃，短时间内温度达到400以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量将罩内温度提升至183时，温度检测器关闭，从而启动厨房设备的灭火装置。

　　2.当该装置自动启动时，带动气瓶内的气体瞬间推动药剂通过雾化喷嘴喷入油底壳和烟罩内，与燃烧的油发生化学反应，形成一层厚厚的覆盖层，将油与空气隔离，使火势停止，达到快速灭火的目的。

　　3.设备启动时，气阀自动关闭，完全切断燃气，通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。

　　4.喷洒灭火剂后，水流阀自动启动，向油底壳和排油烟机喷水，使其物理冷却，防止二次复燃。

　　5.厨房设备的自动灭火系统仅需3-8秒即可完成灭火过程，其他灭火设备无法替代。